Resep Lele Goreng dan Kreasi Sajiannya - Selain digoreng Sajiers bisa banget mengkreasikan lele yang audab digoreng dengan bumbu berarama daun jeruk menjadi ragarn bidangan berbeda yang tak kalab menggugab selera.
Dijamin tambah nasi lagi dan lagi!
 |
| Resep Lele Goreng dan Kreasi Sajiannya |
Resep Lele Goreng Daun Jeruk
Bahan:
- 6 ekor - lele, bersihkan
- 2 sdt - air jeruk nipis
- 0,5 sdt - garam
- 500 ml - minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 2 cm - kunyit, bakar
- 15 lbr - daun jeruk, buang tulang daunnya
- 6 btr - bawang putih
Cara Membuat:
- Kerat-kerat lele. Lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Cuci bersih hingga lendirnya hilang.
- Lumuri lele dengan bumbu halus dan garam. Diamkan 25 menit. Tiriskan
- Goreng lele di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Tiriskan.
Resep Mangut Lele
Bahan:
- 1 resep - Lele Goreng Daun Jeruk
- 4 lbr - daun jeruk
- 2 lbr - daun salam
- 2 btg - serai, memarkan
- 2 cm - lengkuas, memarkan
- 3 bh - cabai hijau, potong serong
- 1,5 sdt - garam
- 1,5 sdt - gula pasir
- 650 ml - santan, dari 1/2 btr kelapa
- 2 sdm - minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
- 4 btr - kemiri, sangrai
- 8 btr - bawang merah
- 3 siung - bawang putih
- 2 bh - cabai merah besar
- 4 bh - cabai merah keriting
- 2 cm - jahe
- 1 cm - kencur
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas sampai harum. Tambahkan cabai hijau. Aduk rata.
- Masukkan lele goreng. Aduk hingga lele terbalut rata dengan bumbu.
- Tuangkan santan. Bubuhi garam dan gula pasir. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk.